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阿胶芪枣汤:补气生血

做法

黄芪20克、红枣20枚放入沙锅中,加水浸泡2小时后烧沸,改文火煎1小时,取汁。将阿胶10克放入药汁中煮沸至阿胶溶化即成。

功效

本药膳取其补气生血之功效,适用于贫血、营养不良、乏力气短、自汗、食欲不振、面容憔悴等症。

阿胶的药膳小故事

现在我国每年都要评国优、部优、省优产品,中药制品也不从事贸易外,但要说究竟哪种药品雄居榜首,就是药剂师一时也难说清,因为同时获得金奖的产品确实不少,难以排名。可在一百多年前的清王朝时,若问药界人士当朝何为药中之魁,十之八九会说:东阿阿胶也!为什么呢?

原来,阿胶具有显著的补血止血功能,尤其适用于妇科疾病,不同质量的阿胶,效果也有很大的差异。阿胶的制作有一套复杂的工艺,千百年来,有许多作坊制造阿胶,质量参差不齐。

到清代咸丰时期,山东东阿镇邓氏树德堂制胶坊所制阿胶质地纯正,药到病除,在皇宫后苑使用,获效非凡,有口皆碑,咸丰帝大悦,钦赐朝服、皇马褂,这在封建社会对一个小小的民间作坊来说,就是最高的荣誉了,一时间,东阿阿胶天下扬名,身价倍增。

此后,慈禧患妇科病,服之即愈,对阿胶神效也是心悦诚服,下诏赐赏,奖朝廷手折、皇马褂以昭天下,阿胶之誉达到极盛,几乎家喻户晓。

如此卓有疗效的良药当然应属朝廷专用,同治年音,清廷御封东阿阿胶为“九天贡胶”,特派四品大员监制,东阿镇也因此而成为山东名镇,日见繁荣,制胶作坊也逐渐增多,产量不断增加,天长日久,山东阿胶成为山东的著名特产,成为山东的骄傲,同时,又涌现了10余家著名制胶宝号,如涂氏怀德堂,于氏天德堂,王氏景德堂,庄氏太子衡老药店,陈氏东岳衡老药店等等。

现代医学研究证实,阿胶有加速红细胞、血红蛋白生成的作用,因而对失血性贫血有较好疗效。阿胶能增强对钙的吸收,使血钙提高而有止血作用。阿胶可防治进行性肌营养障碍症。阿胶中的胶原蛋白,可使皮肤弹性增强,防止产生皱纹。

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