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葱豉和中汤:解表和中

材料

连须葱白30克,淡豆豉10克,生姜3片,黄酒30克。

做法

将葱白、淡豆豉、生姜加水500毫升,煎沸再加黄酒煎煮。

服法

热服,服后盖被取汗。

性味归经

豆豉性平,味咸,归肺、胃经。

食性配伍

豆豉性味平和,诸无所忌。

养生堂提示

此汤能解表和中。适用于风寒感胃。豆豉作为家常调味品,适合烹饪鱼肉时解腥调味。豆豉又是一味中药,风寒感冒、发冷发热、寒热头痛、鼻塞喷嚏、腹痛吐泻者宜食;胸膈满闷、心中烦躁者宜食。

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